4月的长江干，碧波飘荡。沉庆丰都县长江北岸的三和实业无限公司(以下简称“三和实业”)的车间里，飘出榨菜发酵的咸鲜；长江南岸的叁石哥丰都4月10日上午10点，三和实业董事长黄涵正在出产线上放哨出产环境，细心查看每一道工序；正在产物包拆区，质量检测员正一一查抄包拆盒的密封性，确保产物正在运输中连结新颖；车间外的物流车辆已预备停当，期待着将这份来自丰都的甘旨送往世界各地。
正在出产线一旁的古法腌制榨菜区域，一个个一米多高的土陶坛非分特别惹人瞩目。它们恰是让丰都榨菜飘喷鼻的“奥秘兵器”。“你们别看这一个个陶坛普通俗通的，内部其实大有。我们榨菜的次要腌制过程就是正在这些陶坛中进行的。”黄涵引见，陶罐是用红黏土烧制而成，富含无机质及微量元素，兼具透气性和保水性。通过陶坛，榨菜至多发酵6个月，发酵过程中，微生物取榨菜充实融合，逐步出奇特的风味。如许的古法陶坛发酵身手，曾经成为了非物质文化遗产。“我们不只保留了陈旧的制做工艺和酿制方式，更立异利用大坛取代保守小坛，再通过机械拆运，实现了保守工艺的规模化升级，让劳动效率提拔了10倍以上。”黄涵说。4月1日，正在韩国的食物展上，黄涵又拿下了500万美金的订单。方才落幕的丰都庙会上，三和实业也乘着“春风”，开辟了巴拿马、
为了投合分歧国度消费者的口胃，三和实业走出了定制化的线。正在日本，洪亮爽口的榨菜片成为拉面的绝佳配菜；正在韩国，酸甜可口的榨菜丝成为炸酱面必不成少的搭配；正在墨西哥，甜辣味的榨菜片为玉米饼添加了别样风味……丰都榨菜不只满脚了本地人的口胃，更逐步成为国际餐桌上的新宠。清洗、煮制、切配、包拆、炼油、冷冻、杀菌……正在叁石哥丰都麻辣鸡财产园，23条出产线%的从动化率让每只麻辣鸡都带着“数字基因”。细心挑选出产原料，严酷把控每个环节，每分钟都有7只麻辣鸡完成加工，颠末严酷质检后，敏捷进入冷链物流系统，确保新颖中转消费者手中。全面达产时，这条“智制流水线亿元年产值。让丰都麻辣鸡不只大大提拔了出产效率，还确保了产物的高度尺度化。”丰都县农业农村委相关担任人引见，丰都县还取沉庆渝都麻辣鸡餐饮办理无限公司深度合做，以麻辣鸡尺度工场为焦点，配合打制涵盖养殖、屠宰、加工、供应及连锁运营的全财产链系统。2025年，丰都正朝着“300亿级食物及农产物加工强县”方针大步迈进，全力打制以肉牛、鸡、榨菜为沉点的财产集群。处所风味对话全球味蕾，保守身手拥抱智能制制，食物及农产物加工财产“聚链成群”的故事正不竭演绎着新的篇章。
